INTRODUCCIÓN

¡A la mesa! Nuestras madres o abuelas lo usan para llamar a la familia a comer. Ahora, retomamos esta frase y le decimos venga a la mesa virtual a discutir sobre temas de nutrición.

Este es Blog interactivo para Educación a Distancia dirigido a estudiantes adultos.  Más que un blog este es un espacio de aprendizaje. Le invitamos a participar de las actividades que propone este espacio, las cuales, bajo una construcción colectiva nos ayudarán a descubrir lo que significa alimentarnos y cómo esta actividad cotidiana tiene repercusiones en todo lo que hacemos.

Este espacio le invita a explorar cómo la alimentación moldea todo lo que hacemos desde nuestros cuerpos, la economía familiar y nacional, el desarrollo de un país, la salud de las personas. 

¿Qué va a encontrar?

El menú de este blog se compone de:
Un encuadre general que indica el objetivo de la actividad.
Luego, un insumo que es el tema de discusión, usualmente de
las siguientes temáticas:

Ciencia de los alimentos:  los alimentos en detalle: nutrientes, preservantes, contaminantes, manipulación.

Elementos de nutrición humana: grupos de alimentos, guías alimentarias.

De la granja a la mesa: los engranajes de la economía, la agricultura y cómo se articula con el consumo, la disponibilidad. la seguridad alimentaria, el ambiente, etc.
Finalmente, unas preguntas para que usted responda cómo este tema se vincula con su realidad.
A partir de la construcción que se de en el tema (las respuestas) se plantean nuevas entradas, de esta forma vamos construyendo en forma de diálogo.



Esperamos que lo disfrute.  ¡Buen provecho!